天气渐暖，田间地头零零散散到处都是苦苦菜，嫩绿的叶子，白里透紫胖胖的根茎......在城区附近的田地里我们看见几位正在挖苦苦菜的阿姨，她们一只手提着小袋，另一只手不停地挥动手中的小铲，不一会儿功夫就挖上满满一袋。这个菜一年春上采挖的人很多，嫩又好吃，但是味稍微有些苦，这个菜可以杀菌消炎。苦苦菜虽然含有白生生的“奶汁”，吃起来很苦，但是却很养人。俗话说：“苦菜就饭，吃成肉蛋”。苦苦菜不仅含有丰富的维生素、钙、胡萝卜素等营养物质，而且还能入药，是中医中常用的一味药材。苦苦菜也叫败酱草，它有降火去热，清热解毒的作用，还有降血脂、降血压、降胆固醇的作用。到这时候就是阳春三月的时候，比较平和。到六七月份的时候，它就长老了，它的苦寒性太大了。每到春夏季节苦苦菜这种纯天然、无污染的“绿色蔬菜”就会走上靖远人的餐桌，成为人们青睐的抢手货，人们觅春色、识春味，感受大自然的馈赠。春天是吃野菜的最佳时节，来我们店里点苦苦菜的客人也比较多，口感清爽，深受好评。靖远县融媒体中心记者赵维燕杨文博


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