苦菜在我们老家叫苦苣，还有一种不太苦，也有人叫甜苣。苦菜的学名叫败酱草，是一味中药.多生长于山坡，草地和路旁，我们老家河滩和果树地特别多。说起苦菜的营养价值，还是比较高的，含有蛋白质，糖，食物纤维，钙，磷，锌，铜，锰，等矿物质元素，还含有维生素B1，B2，维生素C，还有胡萝卜素，烟酸等，还含有好多化学物质，丰富的营养价值让很多人都喜欢吃.这种苦苣叶子边光滑不太苦，老家叫甜苣。苦苣吃了清热解毒，在炎热的夏天泡水喝效果更好，可以用新鲜的苦苣泡水，也可以晒一下再阴干保存起来。苦苣的叶子形状很多，我容易辨认出来.最后一种我是在重庆看到的，这里的人不多吃苦苣。在我们老家北方，尤其是现在，农村的巷道里每天都有人在叫卖苦苣，两三块钱就可以吃一顿用苦苣和面粉做的菜团，蘸上酸辣椒那才叫爽口开胃.我的感觉是隔三差五吃一顿苦菜，对身体有好处，尤其是女性朋友，苦菜洗干净可以直接凉拌，虽然苦，我感觉越苦越想吃，你有这种感觉没有，提醒大家一点，做菜团可以放一点点食用碱，蒸出来的菜团吃起来很软糯，颜色也很绿，特别有食欲的.


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