这种植物我们叫它苦菜，是一种药食同源的野菜。它常长于荒野路旁，房前屋后，偶尔可见成片生长，一般当杂草除去，但它的药用价值却是极大的，直接除去有点可惜了。我们为什和叫它苦菜呢？主要是因为，它吃起来本身是带点苦味的，和蒲公英的味道有点像。一般在4、5月份它生长旺盛，长得最肥嫩的时候，可以全株采摘下来，除去老叶，然后用来凉拌或者煮汤，苦中带有清香味，口感比较独特。其实，苦菜的学名叫做败酱草，是一种全身是宝的绿色蔬菜，做为蔬菜来说，它营养是非常丰富的，含有多种维生素及钙、铁、钾等多种微量元素，还包括10几种氨基酸等；另外做为中药，它有清热解毒的功效，特别针对慢性阑尾炎、痔瘘等症，有比较显著的效果。野生苦菜是多年生草本植物，喜光照和冷凉气候，爱生长在水分充足、土壤湿润的地方，但它本身其实挺耐旱的，所以它既耐干旱又耐水涝，土壤也不挑，种植起来是非常好养的。人工种植苦菜，一般选择用种子播种繁殖，种下以后出苗快，温度在18-25度，多给点光照，大概45天左右，叶长至5厘米的样子就能摘来吃了。苦菜作为一种野生蔬菜，适应环境的能力是极强的，所以我们还可以把这种野菜种进我们的花盆中，放在家中的阳台，既可以当绿植欣赏，还可以当蔬菜食用，一举两得，而且根本不愁养不活。


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