每年刚刚开春的时候，其他植物还没长出来，苦麻菜就已经长出很多叶子，这个时候的苦麻菜正适合食用。很多人不知道苦麻菜是什么，其实它是一种食用兼药用的植物，无毒，有很好的药用性，药名称为“败酱草”别称天香菜等，民间俗称苦菜。苦菜这种植物一定带点苦涩，能食用对身体有益处，野生的苦麻菜分布于世界各地，并不是很常见，但这种食物有很好的辅助作用。苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物一年生草本，有浓烈的腐败豆酱气味，因此古人称为败酱草”。还有一种生长在岩石上的苦菜它的味更苦，臭气更浓，不过药用价值高，叫岩石苦菜。苦菜有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎等症。全草洗净切细，多少不论，煎汤内服。如皮肤红肿炎症或湿疹发痒，全草煎汤外洗效果明显。也可作为食疗食材，能防治贫血、清热解毒等。大自然赐予了我们很多的宝贵的财产，许多看起来不起眼的植物居然都有保健的效果。最近几年，经济条件富足了，农村很少再吃苦麻菜了，基本都是剁碎喂猪了，由于苦菜药食兼有的特性，城里人对它是越来越感兴趣，每年春天这个时候，都会到农村采摘，你们那里的苦菜都还吃吗？


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