野菜，是非人工种植的可以食用的植物，野菜依靠自然生长，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。

野菜无污染、美味健康、清新可口，是绝佳的食材之一。很多野菜都具有多方面价值，俗话说“偏方治大病”，野菜如果食用得当对身体也是大有益处。比如，荠菜能让人食用后神清气爽；蒲公英可晾干之后留到冬天泡水喝；蕨菜也是大家经常食用的野菜，做法各地不一，口味不同。

如今野菜不但登上了高级饭店的餐桌，也成为了人们日常的美味食品，深受人们的青睐，今天我们来了解一下曲曲芽。

关于它名字的由来还有一个美丽的传说，传说中一位古代的太子在逃难的过程中，很是饥饿，所以就在地上随便的抓了一种野菜吃，吃起来很是美味，等到他当上皇帝之后，再一次见到过这种野菜的时候，尝了一口发现是竟然是苦的，结果长叹，是非曲直发自于心，之后就把它命名为曲曲菜。曲曲芽也叫做败酱草，本身属于一种野菜，也是我们老百姓经常采摘的青菜之一。从一个角度来讲曲曲芽之中含有大量的水分、蛋白质，还有少量的氨基酸和脂肪，可以为人体的新陈代谢提供能量，可以补充身体所必需的氨基酸。

在日常中，我们可以蘸酱吃，蘸酱吃的时候，大家一定要把野菜清洗干净，盐水浸泡5分钟，甩干水分，方可食用。

另外像蒸菜糕、泡水、做馅料都可以，老少皆宜，专属大自然的馈赠，也许以后还会有其他新奇美味的吃法，等待大家解锁……