生活中唯有美食和美景不可辜负。今天的一场急雨，非但没有让温度凉爽下来，反而雨停后更加的湿热，应了那句话：打败我的不是天真，是天真热。这样的天气越发的让人们胃口越来越差，如果吃不好，就不会及时补充上人体随着汗液流失的营养，身体就会出现各种各样的问题。俗话说“春酸夏苦秋辣冬咸”，夏天要多吃一些苦味的食物，说起味苦的食物莫过于野菜类的，像蒲公英、车前草、鱼腥草、马齿苋、苣荬菜等等。

雨后的空气中弥漫这热腾腾的感觉，瞬间一道美味的野菜勾起我的回忆，想念家乡，想念妈妈，更想念妈妈做的野菜，作为一个农村人今天要跟大家分享苣荬菜，它也叫败酱草、曲曲芽，它和苦菜有些相似，但是它的苦味比苦菜要清淡很多，所以非常适合不能吃苦味太重的人食用，曲曲芽是一种从春天可以吃到秋天的野菜，这种野菜在农村到处可见，生长在田间地头、沟壑边、河堤边、茂盛的灌木丛中，它们不喜欢直射的阳光，曲曲芽是一种从春天可以吃到秋天的野菜。带着对家乡的思念把这道美食分享给远离家乡为生活拼搏的人。

准备食材：曲曲芽、面粉、大蒜、小米辣

具体做法：1、这个季节的曲曲芽，叶片已经比较肥厚了，非常适合清蒸着吃。采摘回来的曲曲芽放到清水里，加一勺食盐一勺小苏打，浸泡20分钟左右，彻底杀死细菌和虫卵。

2、浸泡过后的曲曲芽，用流动的水多清洗几次，捞出适当地控一下水分，不需要太干，把曲曲芽切成段放进一个大碗里，倒进适量的面粉和食盐，用筷子进行搅拌，让每一片儿曲曲芽的叶片都裹上面粉。

3、笼屉里铺上一层蒸布，把曲曲芽和面粉搅拌均匀以后，放到笼屉里，开火蒸10分钟左右就可以了，时间不需要太长，时间过长曲曲芽太过软烂了，而且颜色没有那么翠绿了。

4、将蒸好的曲曲芽装进盘子里，接下来调制一个灵魂蘸料。取一个小碗，调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油，将所有的调料搅拌均匀，浇到曲曲芽上面。大蒜切成蒜末，小米辣切成小米圈，也放到调料里面，最后起锅倒入适量的食用油，将油烧热以后直接浇在大蒜和小米辣上，激发出大蒜和小米辣的香气，酸辣爽口的灵魂蘸料就完成了。

每年夏季都会怀念起妈妈做的这道野菜，对我来说这不仅仅是道美味的野菜还包含了我对家乡的思念，蒸好的野菜沾上酸辣的料汁简直人间美味，吃上一口鲜香浓郁，还有一股淡淡的野菜香气，非常适合这个季节。