2元钱炒一大盆,2分钟就做好,常吃消炎解
苦麦菜,也叫苦菜,苦叶苗、败酱草、苦麻菜、*鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜等,一年之中只有在开春3-4月才能吃到,过了4月,口感就老了,所以,趁着它最嫩的时候,价钱也很便宜,2元一斤,一把能炒一大盘,赶紧买点来尝尝。虽然它叫苦麦菜,可是它却没有半点苦味,清清爽爽,碧绿脆嫩,搁一点蒜米随意炒一炒,都很好吃。春季,常吃苦麦菜有消炎解*、除暑清热、对于青少年青春痘有特殊功效。 苦麦菜1把、蒜瓣2个、辣椒干2个、油适量、盐3克 做法: 苦麦菜的老祖宗是野菜,经过人工种植,苦味全没了。备好蒜瓣、干辣椒 辣椒洗净切成段,蒜瓣去皮切片 苦麦菜的梗上容易粘泥沙,要清洗彻底,洗净后浸泡片刻,捞起前用手掐断,沥干水 热锅倒油,下蒜和辣椒煸出香味 倒入苦麦菜,大火快速翻炒几下 调入盐、拌匀即可,简单快手,2分钟就可出锅 这样炒的苦麦菜,我一人能干掉一大盆,当饭吃,还能减肥呢! 食尚小贴士: 苦麦菜尽量不用刀切,直接用手掐断即可清炒,口感更好哦。 赞赏 |
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